【築地一番鮮】嚴選優質無肚洞格陵蘭小扁鱈35片(80-100g/片)
~小品文章分享~開箱文請往下喔~ 焦鹽兔片 【所屬菜系】 湘菜 【特點】 成菜色澤淡黃,外焦內軟,香酥麻辣。 【原料】 主料:鮮兔肉300克。配料:雞蛋2個,麵粉40克。調料:熟豬油1000克(實耗75克),精鹽5克,味精0.5克,料酒25克,蔥花5克,花椒粉0.5克,濕澱粉25克,香油5克。 【製作過程】 1.將鮮兔肉洗淨,剔去筋膜,斜片成3厘米長、2厘米寬、0.3厘米厚的薄片置碗中,加料酒、味精、精鹽抓勻醃3分鐘。 2.將麵粉、雞蛋、濕澱粉放入大碗中調勻製成糊,倒入醃好的免肉片均勻掛糊。 3.炒鍋置旺火上,放入熟豬油,燒至六成熱,將掛糊的免肉片,逐片下油鍋,待表面炸呈淡黃色,倒入漏勺瀝去油。 4.炒鍋內留少許油置旺火上,下兔肉片急炒,撒上蔥花、花椒粉,淋入香油,持鍋顛幾下,裝盤即成 |
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給每個角落加點湯-
禮拜二晚上加班,十點多鐘才到公司旁邊一家小店吃飯。我點了一碗魷魚羹面,辣得我鼻涕直流。吃到最後,碗底一 坨面,湯卻已經喝完。正當我在為碗中面多湯少煩惱時,走過我旁邊的老闆很隨意地問:「要不要加湯?」當時我想:賣魷魚羹面不就是賣湯嗎?如果她免費加給我,她賺什麼?但她大方地接過我的碗,把湯盛滿,然後把碗端回我面前掉頭把鼻下的汗擦乾。
她並不是要刻意對我好,也沒有在算我下次會不會光臨。她走過,看到面和湯不成比例,就問我要不要加湯。要能這樣自然地給予善意,需要好個性,也需要不斷的練 習。生活中有太多表現善意的機會,我們都壓抑,甚至拒絕了。路上看到有人焦頭爛額地找地址,我們事不關己地走過;公司櫃檯前送快遞的找不到接待小姐,我們 裝著沒看見;路上有人趕時間我們硬是不讓他超車;黑夜有人坐在茶葉蛋滷包紅磚道哭泣,我們只是好奇地瞄一眼。
大部分的人都是好人,也有好的個性。這世界如此冰冷,只是因為我們對善意都缺乏練習。今天,天氣晴,街上和內心,都應該打掃環境。讓我們上街去,給每個角落加點湯,看人生的味道,會不會因此而不一樣。
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